Construcción de cadenas de valor agroalimentarias desde la base

Resumen

Ante el contexto de creciente deshumanización en las cadenas de valor agroalimentarias, este documento explora los retos y estrategias que implementan las organizaciones de base en cadenas de valor, desde una perspectiva alternativa a los sistemas agroalimentarios tradicionales. Se plantean cuatro grandes estrategias: 1) enfoque de resiliencia a nivel familiar y comunitario, 2) construcción del propio precio, 3) articulación desde el modelo multiactor y 4) sistemas de trabajo. Se concluye con los retos futuros que deberán abordar dichas organizaciones.